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Ingredientes

• 1 yuca
• 1 libra de camarón chico
• 1 taza de arroz de grano largo
• 1/2 taza de leche de coco
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1 pimiento rojo pequeño, finamente picado
• 2 tazas de agua
• 3 cucharadas de mantequilla Country Crock Spread
• 2 cucharaditas de Knorr  Caldo con sabor de Pollo

Procedimiento

Derrita la mantequilla a fuego medio alto en una cacerola de cuatro litros y fría la yuca, el arroz, el chile morrón y la cebolla, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz se dore por 5 minutos. Agregue el agua y el sazonador con sabor de pollo. Deje hervir a fuego alto. Baje el fuego, tápelo y cocine por 20 minutos.