Mojo Isleño

Ingredients:

2 cebollas cortadas en lascas finas
3 ajíes caballeros rojos o un jalapeño rojo.
5 dientes de ajo machacado
1/4 tz de aceite de oliva
3 hojas de laurel
2 cucharadas de alcaparritas
1/4 de taza de aceitunas cortadas en láminas
2 cubitos de caldo de pollo
2 tz de salsa de tomate
2 pimientos morrones picados en láminas finas
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de cilantrillo picado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Procedure:
1En un caldero mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego bajo hasta que las cebollas estén tiernas. Pruebe y ajuste la sazón a su gusto.

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