Antipasto Boricua

Ingredients:

ACEITUNAS NEGRAS
1 POTE PEQ. SETAS
1 POTE PEQ. ZANAHORIAS
2 HOJAS DE LAUREL
2 DIENTE DE AJO MACHACADOS
1 CUCHARADITA SAL
PEPINILLOS (PICKLES)
PIMIENTA EN POLVO A GUSTO
OREGANO EN POLVO A GUSTO
3 LATITAS DE ATUN
1/2 TAZA SALSA DE TOMATE
1/2 TAZA ACEITE DE OLIVA
UN CHIN DE AZUCAR
UN POCO DEL JUGO DEL PICKLE

 

Procedure:

PIQUE PEQUEÑITO: ACEITUNAS, CEBOLLA, SETAS, ZANAHORIAS, Y PICKLES. CALIENTE EL ACEITE Y ECHE LOS AJOS, CEBOLLAS Y SALSA DE TOMATE. SOFRIA UN POCO. AÑADA EL OREGANO Y LA PIMIENTA, UN POCO DEL VINAGRE DE LOS PICKLES, Y UN POQUITO DE AZUCAR PARA BAJAR LA ACIDEZ. DEJE COMO 5 MINUTOS. AÑADA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. COCINE COMO 20 MINUTOS MAS. TAPADO. PUEDE SERVIRLO FRIO COMO ENTREMES,ACOMPAÑADO DE GALLETAS, PAN O TOSTADAS. TAMBIEN PUEDE USARLO COMO PLATO PRINCIPAL, AÑADIENDOLE BERENJENA O POLLO

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